Pleine Terre

39 articles

Conservation & Bocaux

Stérilisation, bocaux, séchage des aliments, lactofermentation et bouillons : toutes les techniques pour conserver sans gaspiller.

stériliser des plats cuisinés

Conservation & Bocaux · 32 min 8 Recettes de Plats Cuisinés en Bocaux + Tableau Temps de Stérilisation (PDF)

Bouillon d'os maison en gelée

Bouillon · 17 min Bouillon d’os : danger réel, contre-indications et témoignage — ce que dit la science

stérilisation des bocaux eau bouillante

Conservation & Bocaux · 67 min Comment stériliser ses bocaux maison : tout ce qu’il faut savoir pour que ça marche

Conservation & Bocaux Conserver l’ail dans l’huile sans danger : la méthode sûre + la recette de l’ail confit 5 Nov 2026 11 min

Conservation & Bocaux Pourquoi les conserves maison ne donnent (presque) jamais le botulisme — et comment ne jamais en faire partie 3 Mai 2026 23 min

Bouillon Os à moelle : danger réel ou fausse peur ? Ce que dit vraiment la science 11 Avr 2026 14 min

Conservation & Bocaux Séchage des aliments : le guide complet pour conserver fruits, légumes et herbes 10 Mar 2026 21 min

Conservation & Bocaux Fruits séchés maison : techniques, températures et durées 10 Mar 2026 17 min

Conservation & Bocaux Sécher les herbes aromatiques maison : toutes les méthodes pour bien conserver 10 Mar 2026 19 min

Conservation & Bocaux Déshydrateur ou four : comment choisir pour sécher ses aliments ? 9 Mar 2026 18 min

Conservation & Bocaux Champignons séchés maison : toutes les méthodes pour réussir la conservation 9 Mar 2026 16 min

Bouillon Du Pho au Pot-au-feu : le bouillon d’os, trésor universel des cuisines du monde 7 Mar 2026 18 min

Formation Vos bocaux maison sans danger

Savoir ce que tu mets en bocal, quelle méthode, et pourquoi. Sans autoclave.

Voir la formation

Gratuit · en bêta Le Compagnon de Résilience

Il compte tes réserves et te dit combien de jours tu tiens.

Rejoindre la bêta